Aszalványok, szárítmányok zöldségből, gyümölcsből!

A kizárólag napon aszalt paradicsom nagy részét a lucullus-típusú, olasz San Marzano fajta adja, a maradék pedig többféle, nem lédús húsparadicsom. Nálunk a tartósítás fűszeres napraforgóolajban történik, fokhagyma, olivabogyó és kapribogyó hozzáadásával. A szezonális termésből aszalt paradicsom így visszahozza akár télen is a nyári paradicsom ízét a szendvicsekre, pizzákra, tésztákra, de használhatjuk szinte bármilyen paradicsomos ételbe, amikor nehezebb a friss paradicsomot beszerezni.

Napon aszalt paradicsom, lucullus-típusú, San Marzano fajta. Nálunk a tartósítás fűszeres napraforgóolajban történik, fokhagyma, és olivabogyó hozzáadásával, a "csemege" verzióhoz képest annyi a változás, hogy kapribogyó helyett egy kevés szárított Habanero csilivel tesszük pikánssá a harapnivalót, ami ettől határozottan csípős lesz. A szezonális termésből aszalt paradicsom így visszahozza akár télen is a nyári paradicsom ízét a szendvicsekre, pizzákra, tésztákra, de használhatjuk szinte bármilyen paradicsomos ételbe, amikor nehezebb a friss paradicsomot beszerezni.

Napon szárított cseh kucsmagomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Mártások,  pörköltek, töltött és tojásételek ízesítéséhez ajánljuk.  A cseh kucsmagomba magas tápértékű, mégis kalóriaszegény élelmiszer.  A tavaszi erdők egyik legértékesebb és legkeresettebb vadon termő gombafajtája. Különleges megjelenése, méhsejtszerű kalapja és üreges belseje miatt könnyen felismerhető. Az ízletes, húsos állaga és aromája miatt sokan az egyik legfinomabb gombaként tartják számon. Leggyakrabban áprilistól júniusig fordul elő lombhullató erdőkben, ligetes parkokban, de időnként kertekben, komposzthalmok körül is megjelenik. Fogyasztás előtt 20 perces időre hőkezelni kell, mert nyersen vagy nem megfelelően elkészítve gyomorpanaszokat, hányingert okozhat.  Tápérték 100 g cseh kucsmagombában: Kalória: 31 kcal Fehérje: 3.1 g, Zsír: 0.6 g, Szénhidrát: 5.1 g, Cukor: 1.3 g, Rost: 2.2 g, Kálium: 411 mg, Foszfor: 103 mg, Nátrium: 12 mg, Kalcium: 8 mg Magnézium: 10 mg, Cink: 0.7 mg, B1-vitamin: 0.06 mg, B2-vitamin: 0.23 mg, B3-vitamin: 4.8 mg, B6-vitamin: 0.1 mg,,, Folsav: 15 µg D-vitamin: 5 IU, C-vitamin: 1.9 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított eredei gomba keverék ( Vargánya, Rizike, Laska, Kucsma, Trombita )  Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított rókagomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  Az egyik legismertebb vadon termő erdei gomba, melynek íze és illata is  nagyon jellemző és különleges. Tápérték 100 g sárga rókagombában: Kalória: 32 kcal Fehérje: 1.5 g, Zsír: 0.5 g, Telített zsír: 0.1 g, Szénhidrát: 6.5 g, Cukor: 1.1 g, Rost: 3.0 g, Nátrium: 5 mg, Kálium: 506 mg, Foszfor: 105 mg D-vitamin: 212 IU, Vas: 3.5 mg, B2-vitamin: 0.25 mg, B3-vitamin: 4.4 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított Szegfűgomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  A mezők apró, ízes gombája. Kicsi mérete ellenére azoban gazdag ízvilággal rendelkezik, ami hőkezelés után még  intenzívebbé válik.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított trombitagomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Húsok, köretek fűszergombája. A fekete trombita gomba valódi ízbomba, mely kis mennyiségben is karaktert ad minden fogásnak – igazi kulináris kincs az őszi erdőkből. Tápérték 100 g friss fekete trombitagombában: Kalória: 30 kcal Fehérje: 2.1 g, Zsír: 0.5 g, Telített zsír: 0.1 g, Szénhidrát: 4.9 g, Cukor: 1.2 g, Rost: 3.1 g, Nátrium: 4 mg, Kálium: 501 mg, Foszfor: 91 mg Vas: 3.4 mg, B2-vitamin: 0.29 mg, B3-vitamin: 4.3 mg, Antioxidáns polifenolok: kb. 15 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított Vargányagomba keverék.  Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  A vargánya gomba az egyik legnagyobbra értékelt vadon termő, ehető gombafajta. Zamata intenzív, textúrája húsos, illata földes és diós jellegű, így kiváló alapanyaga a prémium gombás ételeknek.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Kézzel szedett, gondosan válogatott szilvánk kiaszalva. Vegyszer-, adalékanyag-, cukor-, és tartósítószer mentes termék. Ajánljuk: tízóraira, uzsonnára, köztes étkezésekhez, csemegének. Összetevők: szilva.

A napsütötte paradicsomokat gondosan válogatjuk, kiaszaljuk, majd fűszeres olívaolaj ágyban a nyár minden mediterrán ízét üvegbe zárjuk. Ajánljuk egyszerű pirítósra téve reggelire, grillezéshez, pizza feltétként, kenyértésztába gyúrva, salátára, töltelékekhez, vagy akár magában is csodálatos csemege. A fűszeres olívaolaj felhasználható salátákra, már kész öntetként. Összetevők: paradicsom, olívaolaj, oregánó, ecet, só.

Szárítással készült saját bio almánkból, kíváló nassolni való vagy akár reggeli müzlihez. Az alma a legnagyszerűbb gyümölcs. A benne található vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, ballasztanyagok igen jótékonyan hatnak a szervezetre.A szárítás vagy aszalás a gyümölcstartósítás egyik legősibb módja. A nedvességtartalom csökkenésével fokozatosan feldúsul bennük a gyümölcscukor; a sportolók is azért szeretik a szárított almát, mert a benne levő szénhidrát gyorsan átalakul energiává. A  szárított szeletek hatszor annyi energiát tartalmaznak, mint ugyanannyi friss gyümölcs.

Teljesen érett, félig szárított és ecetes paradicsom - igazi ízrobbanás.  Bio, félig szárított paradicsom, olajban és ecetben pácolva. A bio Marzano paradicsomokat akkor szüreteljük, amikor a gyümölcs teljesen érett. Bioparadicsomot termesztünk saját földjeinken, Erdélyben, Szatmárnémetiben. A talaj nagyon termékeny, az éghajlat pedig kiváló a gyümölcsök és zöldségek termesztéséhez, valamint a legjobb termények kézzel történő betakarításához. Miután a teljesen érett paradicsomokat leszedték, gondosan megszárítják őket, de csak félig. A szárítási folyamat felénél a paradicsomokat olaj, ecet és víz keverékébe helyezik, és sóval ízesítik. Rendelj grillezett zöldségeket online most! Hozzávalók: szárított paradicsom* 44,7%, olaj* 44,1%, fehérborecet* 7,4%, víz 3,7%, só 0,01% * Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból Súly: 285 g Nettó mennyiség lecsöpögtetés után: 160 g Tápérték (100 g-onként): Energiaérték   256 kcal/1058 kJ zsírok 19,4 g   - ebből telített zsírsavak 1,8 g   Szénhidrátok 13,1 g   - ebből cukor 12,7 g   FEHÉRJE 3,77 g   Só 0,12 g