Élelmiszerek

A teheneinket zárt rendszerben fejjük, így a tejnek nem lesz "istálló" szaga és íze. A tejet kíméletes technológiával pasztőrizáljuk, így az értékes tápanyagok és vitaminok megmaradnak benne. Teheneinket karámos rendszerben tartjuk és legelőre járnak ki. A tej zsìrtartalma 3,9 % A tej eltarthatòsàga 5 nap. A tej íze legelési időszakban ( áprils és szeptember között) változhat. A tehenek ezen időszakban vadvirágokat, gyógynövényeket is legelhetnek az ősgyepen. A tej íze és beltartalma is változik.  Egy kis szösszenet: Korábbi kutatások már igazolták, hogy a friss füvön élő, legeltetett szarvasmarhák teje ötször annyi konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, mint az állattenyésztő telepeken élő társaiké. Állatkísérletek során azt is igazolták már, hogy a CLA védi a szívet és segíthet a lefogyásban. A Harvard Egyetem közegészségügyi intézetének kutatói Hannia Campos vezetésével most azt mutatták ki, hogy az emberi szervezet magasabb CLA-szintje csökkenti a szívinfarktus kockázatát. Forrás: hvg.hu

Tej- és tojásmentes keksztekercs. Egy rúd 75 dkg.

A tejföl nálunk teljes tejből készül. Kultúrát adunk a tejhez, majd egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megaludjon. Egy éjszakát hűtőbe rakjuk, hogy karakteresebb ízt eléjük, ezután pedig hagyjuk egy pelenka anyagba a savót kicsöpögni. Ha ez is kész krémesre keverjük és már ehetjük is.  A tejföl készítése is időt kíván. Kb 5 nap szükséges a megfelelő krémesség eléréséhez. Kérlek emiatt vasárnap reggelig legkésőbb jelezd ha szeretnél tejfölt vásárolni! Köszönjük!

100% Primitiva teljes kiőrlésű lisztből készül, természetesen vadkovásszal. 

200-as kiőrlésű Varga Frigyes királybúzája® teljes kiőrlésű királybúzaliszt A királybúza egy ősbúza keresztezés, mely mögött a nemesítői-fejlesztői cél nem volt más, mint a tönköly megszelídítése, fogyaszthatóbbá tétele ⇒ a tönköly kedvezőbb élettani hatásainak keresztezése a felhasználóbarátabb, jobb sütési tulajdonságokkal bíró más, szintén erős búzatípusokkal. általános minőségi jellemzők: fehérjetartalom 14 - 18%; nedves sikér 30 - 38%; terülés 1,5 - 3,5 mm/ó; esésszám 300 - 450 mp formatartó tulajdonságokat kapott, eltérő a fehérjeszerkezete színe sárgás (durumhoz hasonló) közelebb áll a hazai konyha kívánalmaihoz, ízléshez konkrétan egyedi, jellegzetes íze van a királybúzalisztnek önmagában is univerzális; más lisztek, vagy extra sikér stb hozzáadása nélkül is felhasználható mindenre (száraztésztára is) - esetleg kisebb tesztelés, próba szükséges míg az ember kitapasztalja, hogy adott recept egyes hozzávalóiból mi lesz az ideális mennyiség A nemesítő indikatív alapreceptje sima kenyérhez: 1000g királybúzaliszt 650ml víz 12g só 15g élesztő (igen, bármilyen meglepő is lehet, ha megfelelő az élesztő akkor ennyi is elég, szépen meg fog kelni vele a tészta)  

Mennyi hűsítő finomság a meleg nyári napokra.

Tiramisu pohár desszert. Frissen főzött kávéba áztatott piskóta, könnyű, habos vaníliakrém. Gluténmentes, tejmentes, cukormentes, szójamentes. Összetevők: rizsliszt tápiókakeményítő kukoricakeményítő tojás* eritrit és stevia kávé kakópor vanília aroma vegán habalap  

Glutén,- és tejmentes. Hozzáadott cukrot tartalmaz.

Tiroli rétes almás-mákos. Egy szelet kb. 80g. Gluténmentes, tejmentes, cukormentes, kukoricamentes, szójamentes, tojásmentes. Összetevők: rizsliszt rizsdara tápiókakeményítő burgonyakeményítő növényi zsiradék kajszibarack lekvár útifűmaghéj eritrit, stevia alma mák* vanília aroma citromlé és héj *Allergén

Tiroli hamis túrós rétes. Vékony, roppanós tészta, amelyet ízletes, citrusos kölestúró töltelék tesz teljessé, visszaadva a túró ízvilágát. Gluténmentes, tejmentes, cukormentes, kukoricamentes, szójamentes, tojásmentes. Összetevők: rizsliszt rizsdara tápiókakeményítő burgonyakeményítő növényi zsiradék ecet kajszibarack lekvár útifűmaghéj eritrit, stevia köles citromlé és héj A termék ára kg-ban értendő, lemérés után tudjuk a pontos árat meghatározni. 1 db kb. 80g

Klasszikus gouda jellegű sajt, krémesebb állaggal és enyhén édeskés ízvilággal. Kiváló választás mindennapi fogyasztásra és sajttálakhoz. 1db sajt ~10dkg (több darab esetén egyben vágjuk le!) Pontos ár mérés után kalkulálható.

Házi tyúktojás