A petrezselyem kalóriatartalma alacsony, de a tápértéke rendkívül magas. Különösen gazdag klorofillban, A-, B-, C-, E- és K-vitaminban, illóolajokban, valamint az ásványi anyagok közül foszforban, kalciumban, kénben, rézben és vasban. Számos jótékony hatása van pl. vizelethajtó, méregtelenítő, emésztést javító és gyulladáscsökkentő hatású. Emellett erősíti az immunrendszert, védi a szívet és az ereket, valamint segíthet a rák megelőzésében és a magas vérnyomás csökkentésében.
1 csokor 3-5 dkg (szárvastagsától függ) vegyszermentes termesztésből.