

z alakor ősbúzáról: Az alakor liszt beltartalma gazdagabb a modern búzákénál, kiemelkedő a fehérje-, rost- és esszenciális aminosav-tartalma, alacsony a szénhidrát- és a zsírtartalma, valamint gazdag béta-karotinban, foszforban, káliumban és B6-vitaminban. Ezenkívül magasabb az esszenciális zsírsavak és mikrotápanyagok aránya is a hagyományos búzaliszthez képest, ami ideálissá teszi a reformkonyhához, és kiváló emészthetőséggel rendelkezik.