A Bikácsi Sajtműhelyt 2015-ben hoztuk létre a Tolna megyei Bikács-Kistápépusztán. Gazdaságunk a volt Zichy uradalom területén, a Dél-Mezőföld Tájvédelmi körzet közvetlen szomszédságában található. Hatalmas vegyes erdőségek és érintetlen rétek, legelők váltják egymást, télen-nyáron madárcsicsergés, gazdag élővilág jellemzi. A természettel együtt élés, az ahhoz való alkalmazkodás határozza meg gazdálkodásunkat. Sajátos mikroklímájú környezetben élünk, amely jótékony hatású a tejre. Háborítatlan rétjeinken ezernyi lágyszárú növény összességéből csodálatos széna kerekedik, ami táplálékul szolgál állatainknak. Először néhány kecskegidát vásároltunk, majd ahogy teltek az évek az állományunk is gyarapodott. Jelenleg 130 anyakecske tartozik az állományhoz. Sajtjaink tartósítószer- és adalékanyagoktól mentesen, hagyományos eljárással készülnek, teljes kecsketejből. Érlelt sajtjaink közül: - A Major sajt 2019-ben a Nemzet Sajtja versenyen II. helyezést ért el. 2022-ben a Gyomaendrődi Nemzetközi Sajt- és Túrófesztiválon Bronz minősítést kapott. A sajt a közelünkben lévő Tölgyfa Majorról kapta nevét. - A Kistápé sajt 2022-ben a X. Magyar Sajtmustrán Ezüst minősítést kapott. Kistápépusztán élünk, ezért volt szívügyünk ennek a helyi értéknek a megteremtése. Sajtunk az itteni legelők jellegzetességeit hordozza magában, ezek a vízi menta, zsálya, szegfűfélék, bükkönyök és más vadvirágok. - A Lápréti kecskesajt 2022-ben a X. Magyar Sajtmustrán Ezüst minősítést kapott. Nevét a kistápéi Láprétről kapta. - A Pajta sajt 2022-ben a X. Magyar Sajtmustrán Bronz minősítést ért el. Friss termékeink közül: - A Friss sajt 2021-ben a IX. Magyar Sajtmustrán Bronz minősítést ért el. - A Kecsketúró 2022-ben a Gyomaendrődi Nemzetközi Sajt- és Túrófesztiválon Ezüst minősítést ért el.