C. Eisenstein Klíma - Átfogó megoldások egy élhető jövőért

Pénz, ajándék és közösség az átalakulás korában Otthon érzed magad a világban, vagy hiányzik belőle számodra valami? Lehetne szebb, emberibb, méltányosabb? Talán egy olyan világról álmodsz, amelyben egy közösség elismert tagja vagy, tehetségeddel mindennap hozzájárulsz közösséged jóllétéhez, közel élsz a természethez, mindennap élvezed csodáit, béke és biztonság vesz körül? Szívünk mélyén nem erre vágyunk mindannyian? Könyvében feltárja, hogyan járul hozzá a jelenlegi gazdasági rendszer a közöségek széteséséhez, a versengéshez, a szűkösséghez, hogyan kényszerítette ki a társadalmi és környezeti leépüléssel járó végtelen növekedést. Rámutat arra, hogya amikor a növekedési kényszerben lévő gazdaság eléri a bolygó kapacitásának határait, törvényszerűen össze kel omlania. Ennek közeledésével válság válságot követ. Itt tartunk most. Eistenstein bemutatja, milyennek képzeli az új világot: az emebr felfedezi, hogy jó léte a közössége és környezete jólététől függ, hogy az univerzum nem egymással versengő, hanem együttműködő részek összessége. Utitervet is ad, hogyan induljunk el efeléa világ felé. Rávilágít, mivel a pénz mindent átaht jelenlegi rendszerünkben a gyökeres változás leghatékonyabb eszköze lehet. És már csak puszta megállapodás- értéke kizárólag abból fakad, hogy értéket tulajdonítunk neki-, bármikor dönthetünk úgy, hogy átalakítjuk az új világhoz szükséges tulajdonságokkal ruházzuk fel   „Az emberek 99%-a nem látja a pénz problémáját. A tudomány nem látja, a közgazdaság nem látja, sőt nemlétezőnek minősíti. Ameddig nem ismerjük fel a pénzgazdálkodásban rejlő problémákat, addig nem képzelhető el valódi ökológiai fordulat.” Hozzáteszem, társadalmi, gazdasági sem! Gyulai Iván

A pasztörizàlt tejet egy szeparàtor segìtsègèvel fölözzük. Ez a tej ìgy kevesebb tejzsírt tartalmaz. Zsìrtartma 1,9 % Eltarthatósàga 5 nap. 

A teheneinket zárt rendszerben fejjük, így a tejnek nem lesz "istálló" szaga és íze. A tejet kíméletes technológiával pasztőrizáljuk, így az értékes tápanyagok és vitaminok megmaradnak benne. Teheneinket karámos rendszerben tartjuk és legelőre járnak ki. A tej zsìrtartalma 3,9 % A tej eltarthatòsàga 5 nap. A tej íze legelési időszakban ( áprils és szeptember között) változhat. A tehenek ezen időszakban vadvirágokat, gyógynövényeket is legelhetnek az ősgyepen. A tej íze és beltartalma is változik.  Egy kis szösszenet: Korábbi kutatások már igazolták, hogy a friss füvön élő, legeltetett szarvasmarhák teje ötször annyi konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz, mint az állattenyésztő telepeken élő társaiké. Állatkísérletek során azt is igazolták már, hogy a CLA védi a szívet és segíthet a lefogyásban. A Harvard Egyetem közegészségügyi intézetének kutatói Hannia Campos vezetésével most azt mutatták ki, hogy az emberi szervezet magasabb CLA-szintje csökkenti a szívinfarktus kockázatát. Forrás: hvg.hu