Élelmiszerek

Napon szárított cseh kucsmagomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Mártások,  pörköltek, töltött és tojásételek ízesítéséhez ajánljuk.  A cseh kucsmagomba magas tápértékű, mégis kalóriaszegény élelmiszer.  A tavaszi erdők egyik legértékesebb és legkeresettebb vadon termő gombafajtája. Különleges megjelenése, méhsejtszerű kalapja és üreges belseje miatt könnyen felismerhető. Az ízletes, húsos állaga és aromája miatt sokan az egyik legfinomabb gombaként tartják számon. Leggyakrabban áprilistól júniusig fordul elő lombhullató erdőkben, ligetes parkokban, de időnként kertekben, komposzthalmok körül is megjelenik. Fogyasztás előtt 20 perces időre hőkezelni kell, mert nyersen vagy nem megfelelően elkészítve gyomorpanaszokat, hányingert okozhat.  Tápérték 100 g cseh kucsmagombában: Kalória: 31 kcal Fehérje: 3.1 g, Zsír: 0.6 g, Szénhidrát: 5.1 g, Cukor: 1.3 g, Rost: 2.2 g, Kálium: 411 mg, Foszfor: 103 mg, Nátrium: 12 mg, Kalcium: 8 mg Magnézium: 10 mg, Cink: 0.7 mg, B1-vitamin: 0.06 mg, B2-vitamin: 0.23 mg, B3-vitamin: 4.8 mg, B6-vitamin: 0.1 mg,,, Folsav: 15 µg D-vitamin: 5 IU, C-vitamin: 1.9 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított eredei gomba keverék ( Vargánya, Rizike, Laska, Kucsma, Trombita )  Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított kései laskagomba csíkok.  Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított rókagomba őrlemény.  40g Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk. Játékosan aromás, fűszeres ízt biztosít, gyakran feketeborssal és sóval kombinálják. A Rókagomba az egyik legismertebb vadon termő erdei gomba, melynek íze és illata is  nagyon jellemző és különleges. Tápérték 100 g sárga rókagombában: Kalória: 32 kcal Fehérje: 1.5 g, Zsír: 0.5 g, Telített zsír: 0.1 g, Szénhidrát: 6.5 g, Cukor: 1.1 g, Rost: 3.0 g, Nátrium: 5 mg, Kálium: 506 mg, Foszfor: 105 mg D-vitamin: 212 IU, Vas: 3.5 mg, B2-vitamin: 0.25 mg, B3-vitamin: 4.4 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított trombitagomba. Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Húsok, köretek fűszergombája. A fekete trombita gomba valódi ízbomba, mely kis mennyiségben is karaktert ad minden fogásnak – igazi kulináris kincs az őszi erdőkből. Tápérték 100 g friss fekete trombitagombában: Kalória: 30 kcal Fehérje: 2.1 g, Zsír: 0.5 g, Telített zsír: 0.1 g, Szénhidrát: 4.9 g, Cukor: 1.2 g, Rost: 3.1 g, Nátrium: 4 mg, Kálium: 501 mg, Foszfor: 91 mg Vas: 3.4 mg, B2-vitamin: 0.29 mg, B3-vitamin: 4.3 mg, Antioxidáns polifenolok: kb. 15 mg Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Napon szárított Vargányagomba keverék.  Gomba szakellenőr által ellenőrizve.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  A vargánya gomba az egyik legnagyobbra értékelt vadon termő, ehető gombafajta. Zamata intenzív, textúrája húsos, illata földes és diós jellegű, így kiváló alapanyaga a prémium gombás ételeknek.  Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Összetevők: vargánya gomba őrlemény ( 70 % ) parajdi só 30 / Napon szárított Vargányagomba keverék.  A vargánya gomba az egyik legnagyobbra értékelt vadon termő, ehető gombafajta. Zamata intenzív, textúrája húsos, illata földes és diós jellegű, így kiváló alapanyaga a prémium gombás ételeknek.  Pörköltek, levesek, húsok és köretek ízesítéséhez ajánljuk.  Levesek és szószok: Egy csipetnyi őrlemény mélyebb, gazdagabb ízt kölcsönöz a gombaleveseknek, krémleveseknek és a tejszínes mártásoknak. Rizottó és tésztaételek: A klasszikus olasz rizottó elengedhetetlen hozzávalója, de kiválóan passzol különböző tésztaételekhez, például széles metélthez is. Húsételek: Használható pácokhoz, fűszerkeverékekhez, grillezett vagy sült húsok ízesítéséhez, különösen vadhúsok esetén. Zöldséges ételek: Grillezett zöldségekhez, főzelékekhez feltétként vagy ízesítőként adva különleges zamatot biztosít.    Ellenőrizte: Bányár Ferenc gomba szakellenőr Nyilvántartási száma: 321-0204-251111-0533

Bazsalikom

Zsenge (bébi) mángold,több fajtából, egy adagban 10 dkg található! 

100g Belga étcsokoládé pasztilla, házi csokoládés sütemények készítséhez. Vagy csak nasinak! Étcsokoládénk: tej és gluténmentes Összetevők: belga étcsokoládé 60% [kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalecitin; természetes vanília aroma],  Fehércsokoládénk: gluténmentes Összetevők: Belga fehércsokoládé [cukor, kakaóvaj, zsíros tejpor, emulgeálószer: szójalecitin; természetes vanília] Tejcsokoládénk:  gluténmentes Összetevők: Belga tejcsokoládé [cukor, kakaóvaj, zsíros tejpor, kakaómassza, emulgeálószer: szójalecitin; természetes vanília],

Az alakorbúza az egyik legrégebb óta termesztett növény, dél-törökországi leletek szerint feltehetőleg több, mint 10 000 éve háziasították. Ötzi, a jégember is fogyasztotta. Ez az ősi gabonaféle képezte az emberiség élelmiszerellátásának alapját. Itthon a 19. századig termesztették, véglegesen csak a nagyüzemi birtokok kialakulásával szorult ki a termesztésből. Az alakorból készült liszt jellegzetes, halványsárgás színezetű, amelyet a magas karotinoid (lutein) tartalmának köszönhet. Az alakor lizin-, mikroelem- és esszenciális aminosav-tartalma magas, szénhidrát-tartalma alacsony. Több növényi zsírt, foszfort, nátriumot, béta-karotint és piridoxint tartalmaz, mint a modern búzák. A félbarna lisztjeink kevesebb korpát tartalmaznak, ettől megjelenésre világosabbak és finomabb tapintásúak. Átmenetet képez a fehérliszt és a teljes kiőrlésű lisztek között, ezért széles körben használhatóak bárki számára. Ajánljuk kenyér és pékáru sütéséhez, sütemények vagy száraztészta készítéséhez (akár tojás hozzáadása nélkül) is.